Tá gráin, mar bhia traidisiúnta mhuintir na Síne, mar chuid riachtanach d'aiste bia na ndaoine ar feadh na mílte bliain, ag áitiú áit thábhachtach i réim bia na Síne agus go traidisiúnta mar bhia stáplacha.
Deir Analects Confucius, "Cé go bhfuil feoil flúirseach, níor chóir go mbeadh sé níos mó ná an méid gráin." Léiríonn sé seo creideamh Confucius, mar bhall d'uaisleacht Ríshliocht Zhou, gur chóir go mbeadh bianna stáplacha (gráin) mar an cion is mó d'aiste bia duine de réir custaim uaisle.
Deir an Ling Shu, "Is é Fíor Qi an méid a fhaigheann duine ó Neamh, a líonann, mar aon leis an Qi gráin, an comhlacht." Léiríonn sé seo gurb é an cothú ó ghráin an cothú faighte is tábhachtaí do na Sínigh.